Onze 2 diepvriezers zitten nog steeds vol met de oogst uit onze moestuin. Elke week is het een uitdaging om zoveel mogelijk van die voorraad weg te werken. Vandaag staat gnocchi van zoete aardappel met spinazie op het menu. Het basisrecept is goed voor 4 personen. We kunnen daar 2 keer van eten en de helft van het deeg gaat dus de vriezer in. In plaats van tarwebloem gebruiken we speltbloem. Dat is minder plakkerig bij het maken van het deeg. Maar daarmee is het ook een calorie-bom! Ben je benieuwd naar het recept voor 2 personen? Klik dan op Recept.
