Zoet-zure gembersaus
Helmut Weyzig
Indonesisch-Chinese zoet-zure gembersaus voor bij groenten of maiskoekjes, gebaseerd op recept van Bep Viyk
Bereidingstijd 30 minuten min
Gang Sauzen
Keuken Chinese, Indonesisch
1 koekenpan
1 mengkom
1 vijzel
1 rasp
1 roerlepel
- 1 kleine ui
- 2 teentje knoflook
- 2 centimeter gemberwortel
- 2 eetlepels azijn
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 dl groentebouillon
- 1 eetlepel gehakte bakgember
- 1 theelepel maïzena
Snipper de ui en knoflook fijn en fruit deze op in de olie
Maak de bouillon aan
Voeg de bouillon, tomatenpuree en de azijn toe aan de ui en knoflook
Bind het sausje met de maïzena
Haal de saus van het vuur , voeg de bakgenber toe en laat se saus afkoelen
Trefwoord gember, Indonesisch, sauzen